Всяка година и при всички видове се препоръчва резитба на овощните дървета
С нея се регулира растежа на дървото, което да не израства високо,да се оформя короната му и също влияе на плододаването.
Зимната резитба е основна и се извършва в продължителен период от време..
Редно е да започне още през месец Ноември и да продължи до набъбване на пъпките.
Тя се прави обикноведно при температура над 5 градуса.