Постни зелеви сърми

Взимаме две не много големи зелки от прясно или кисело зеле. От тях приготвяме средни листа за сърми. След това обелваме три или четири глави лук. Задушаваме го заедно с две чаши ориз в олио. Като към задушения лук и ориз сипваме малко топла вода да набъбне ориза. Така приготвената плънка и прибавяме чер пипер и сол ако листата са от прясно зеле. С готовата приготвена плънка правим сърми. Слагаме ги една тавичка където водата да ги облее и печем в умерена фурна. Когато са почти готови ги заливаме с половин кофичка кисело мляко и три жълтъка. Връщаме обратно в фурната да се задушат.