Шафранът като билка и подправка

Шафранът е билка добивана от цветовете на шафрановия минзухар. Най-добрият шафран се произвежда в областта Гати, на изток от Париж, в Испанската Ла Манча, в Пакистан, Иран и Мароко. Като билка той съдържа над 150 етерични и ароматни съединения, както и неетерични активни съставки, като каротенодите, зеаксантин и лекопен. Билката е богата на витамини, като А, В и С, така и на желязо, фосфор и в по малко количества на цинк, магнезий и фосфор. Шафранът във вид на чай е полезен при сърдечно болни, спомага за намаляването на натрупаните плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове. А чаят от шафрана се прави в зависимост от качеството му, но в общи случаи е необходимо от 2 до 4 щипки от билката. Слага се в съд с топла вода, да престои от 10 до 15 минути, за да се освободят от повече от естеричните масло във водата. Изважда се от водата и се зализа отново с вряла вода, прибавя се мед и чая е готов.