Според американските диетолози само едномесечна вегетарианска диета е добро средство в борбата със сърдечносъдовите заболявания . Резултатите сочат , че след преминаването на вегетарианския режим нивата на холестерола значително намаляват , кръвната захар се понижава ,което влияе благоприятно на хората в сърдечносъдов риск . Сърцето направо се подмладява коментират учените. Наситените мазнини , намиращи се в месото и млечните продукти , са основните виновници за повишаване нивата на холестерола и появата на плаки по кръвоносните съдове, които водят до сърдечносъдови заболявания . Премахването на животинските протеини от диетата ви автоматично намалява количеството на мазнини и намалява риска от заболявания .